秋者的本意为禾谷熟悉，是以立秋也就意味着丰充在望，这是个令东说念主原意的季节。非论是树上的，地里的，还有水里的，齐在秋风中孕育着收成。棹动芙蓉落，船移白鹭飞。荷丝傍绕腕，菱角远牵衣。这恰是唐代诗东说念主所神态的采菱景色，一句“远牵衣”让东说念主仿佛将心比心，菱角与东说念主之间的亲密也愈加具象化j9九游会真人，这是一种何等好意思好的画面，浓浓的炊火气当面扑来。

菱角为菱科水生植物的果实，因其形似牛角而得名。其在我国的食用史至少仍是有两千年，不外在古代时，并非东说念主东说念主齐不错食用，在汉代夙昔，平素东说念主还无法得到“菱角解放”，一直到汉代之后，平素匹夫才试吃到菱角的滋味。

动作一种水生植物，菱角兼具着好多的属性，其是菜，是粮，是果实，在传统医药中更占据着伏击的地位，经典文章《本草摘要》中记录：“菱角能补脾胃，强股膝，健力益气”。而当代相关也使咱们愈加详备地意志到，其富含卵白质，淀粉，不弥漫脂肪酸，维C，B类维生素，胡萝卜素，以及钙，铁，磷等离子，有助于清热解暑，补脾益气，雄厚筋骨，增强相背力等。

煮熟的菱角滋味甘甜，口感粉糯，有些东说念主却为了追求鲜活的口感，而忍不住将外表咬掉后胜仗生吃。其实菱角自身的质料是比拟硬的，且含有多数的淀粉，生食容易刺激肠胃，引起消化不良。同期由于其孕育环境非凡，长久深埋在淤泥之中，容易繁殖寄生虫以及病菌等，只通过清洗难以透彻捣毁，因此在食用菱角之前务必通过高温经管，这么吃起来才愈加健康。

如今又逢菱角上市了，还难忘上小学时，学校门口的小卖部里，每当到了这个季节便会售卖煮熟的菱角，一毛钱一个，这即是对菱角率先的印象。长大后，才知说念菱角还不错入菜，煮汤。我便会尽可能换吐名堂，作念出不同口味的菱角菜肴给家东说念主吃，试吃秋天的滋味，感受四季的变换。底下就来跟各人共享两种菱角的家常服法，一菜一汤，你试试吧。

【菱角焖鸡翅】

1、最先将菱角放到水中，仔细刷掉外壳上的土壤等脏东西，接着换水多冲几次，直到水质浮现。将菱角放到锅里，大火煮两分钟。捞起后放到凉水中泡一会，继而扫视将外壳剥掉。

2、准备一些崭新的鸡翅，将每个鸡翅从中间剪开，接着加些淀粉搓一搓，再逐个洗干净。

3、锅底放些油加热，待温度升高后，将鸡翅倒进去，在热油中煎，直到其两面齐变为焦黄色。

在新书《移动的圣城：四座欧亚城市的隐秘传记》中，中央美术学院讲师刘爽从画作、古地图中得到启发，查阅大量资料，游走欧亚百余地，用侦探般的方式发现了一条线索。她在书中介绍了罗马“七丘之城”的理想形象，如何在大航海时代经葡萄牙首都里斯本，传播到了亚洲的两座历史名城——印度果阿和中国澳门。

4、接着在锅中加点冰糖，同期放姜片，香叶，干辣椒，生抽，反复炒制，将鸡翅炒到上色，然后把菱角倒进去，同鸡翅炒匀，补一碗滚水，焖十分钟。临了酌情加点盐，大火快炒，一说念入味后关火装盘。

【菱角甜汤】

1、最先来经管菱角，将外壳洗干净之后剥壳，它的壳比拟硬，咱们用剪刀先在两角之间的中间部位剪开，接着从豁口中去剥，就很容易剥出来了。

2、接着准备一些搭配的食材，红薯和紫薯各一小块，将皮削掉冲干净，切成小丁。家里有莲子的不错剥些莲子待用。

3、菱角，红薯，花生，莲子，红枣放到锅里，多加些饮用水，快速煮沸时会有浮沫出现，咱们将其捞干净，以免影响汤汁的口感。

4、接着小火煮二十分钟，加一些冰糖到里边，陆续煮两分钟，就不错将火关掉了。滋味甘甜，喝起来相称领略怡悦，菱角嚼起来也十分的软糯幽香。

立秋后，菱角参加时令季节，今天跟各人共享了菱角的服法，以及食用禁忌，牢记别胜仗生吃，以免引起不用化不良，同期也有感染寄生虫的风险。不错通过水煮，热炒等步地进行加热，这么吃起来更健康，也更厚味。本文系小茉莉好意思食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。接待各人点赞，储藏和转发！感谢您的搭救！