文 | 十年砍柴
宋徽宗崇宁年间，驻节渭州城的经略相公锺师谈麾下鲁达提辖，若是不和史进师徒二东谈主喝那场酒，他的东谈主生便不会发生剧变。
不上潘家酒楼喝酒，鲁达便不会碰见金翠莲哭诉被郑屠期侮。或者酒未开樽就外传翠莲的糟糕走时，鲁达亦不会那么冲动。即便他想仗义行侠，为小脚出面，多半会找到郑屠交涉，郑屠给他一个顺眼，放任小脚父女离开渭州。可酒过三巡，闻说一个杀猪卖肉的屠户禁止民女，还僭称“镇关西”，鲁达便恼羞成怒，借着酒劲找到郑屠找茬，激发打破，三拳打死了郑屠。好好的朝廷武官负案叛逃。
在五台山剃度为僧的鲁智深若是不是酒后撒疯，醉打山门，就不会被当家赶到汴梁府的大相国寺，他也就不会碰见林冲，卷入林武师被高太尉的旋涡中。他无法在汴梁安身，又被公役追捕，不得不一火命海角，终末和杨志沿途，落草二龙山。
鲁达的东谈主生轨迹因两次喝酒编削，史进亦如斯，他的东谈主生是被别东谈主喝酒误事而编削。庄户王四因喝酒过多，醉倒在草地上，身上佩带少华盗窟主给史进的回音被李吉窃去报官，史进在县衙的兵丁围捕下，和朱武等东谈主不得不杀出重围，好好的员外作念不成了，烧掉庄子，抛妻弃子，终末亦然上山为寇。
《水浒传》中因喝酒编削走时的东谈主物还好多。林冲被陆谦骗去喝酒，离开了浑家，浑家被高衙内纠缠。武松在酒馆喝了十五碗酒，胆壮气粗，不听世东谈主规劝夜过景阳冈，打死了伤东谈主无数的大老虎，一下成了好汉，被招募为阳谷县巡捕都头，碰见了失踪多年的哥哥武大郎。因为停止了嫂子潘小脚借喝酒的撩拨，得罪了潘小脚，搬出兄嫂的住处。
实时雨宋江从郓城县有影响、东谈主望好的押司，变成刺配的作歹，亦然因喝酒误事。若是他不是被阎婆劝酒，多喝了几杯，宿醉醒后早早外出找醒酒汤喝，以他的风雅，断不会将招文袋遗落和阎婆惜共处的房里，被阎婆惜发现了与梁山贼寇暗通款曲的笔据。阎婆惜以此威迫宋江，宋江情急之下杀死了阎婆惜。二奶反腐未遂，搭上了人命。这一幕，千年之后在内蒙古又献艺了，不外男主角的级别远比一县的押司高得多。不胜情妇威迫的赵黎平将那位女子枪杀，他关联词副省级官员哟。
通过运作，杀东谈主犯宋江免了死罪，刺配江州。本不想作念匪徒的宋江，若是好好地在江州服刑，刑满开释后回运城，又能无风作浪。可在浔阳楼上，因为一东谈主喝闷酒，喝高了，在墙壁上题写反诗，被黄文炳发现高官，判正法刑立即实行。刑场上被梁山袼褙救下，此次他黔驴技尽，只得加入梁山水泊的团伙，晁盖身后成了老迈。
可以说，莫得酒这个催化剂，就莫得《水浒传》里的故事。施耐庵在《水浒传》中援用一首打油诗来酬报东谈主与酒的赓续：
从来过恶王人归酒，我有一言为世剖：
地水风火合成东谈主，面曲米水和醇酎。
酒在瓶中寂不波，东谈主未酣时若无口。
谁说孩提即醉翁，未闻食糯颠如狗。
何如三杯限定倾，遂令四大不自有。
几东谈主丝绝不成尝，几东谈主一饮三百斗。
亦有醒眼是狂徒，亦有酕醄神不谬。
酒中贤圣得东谈主传，东谈主覆帮家因酒覆。
解嘲破惑有常言，酒不醉东谈主东谈主醉酒。
这首诗的主旨是说“酒不醉东谈主东谈主自醉”，即如刀不杀东谈主而是东谈主用刀杀东谈主一个真理。作家对此诗扩充谈：“凡是饮酒不可尽欢，常言：酒能成事，酒能败事。就是小胆的吃了，也胡乱作念了斗胆，何况性高的东谈主。”
《水浒传》里，除了小孩外，可谓是东谈主东谈主能饮酒，东谈主东谈主可爱饮酒。上至达官朱紫、文东谈主雅士，下至贩夫走卒、乡野农夫。天子和大臣在宫殿里喝；达官和富商在豪华酒楼里喝；行脚东谈主在路边的鸡毛小店喝；庄户东谈主家在自家屋里喝。有钱时喝上色好酒，没钱时喝浊酒村酿。如陆游诗中所言：“莫笑农家腊酒浑，乐岁留客足鸡豚。”
看《水浒传》可知宋代中国的酒文化终点证据，酒的供给相配弥漫，喝酒成为大宋君臣和庶民的日常事。酒是那时中国东谈主东谈主际商业最佳的引子。江湖上有名已久的一又友再见，第一件事就是喝酒，柴进结交天下袼褙，就是凭好意思酒。乡村里的东谈主寻常战斗，亦是靠酒作念伐。第二回中史进发现猎户李吉鬼蜮伎俩，问他来自家庄上作念什么？是不是来踩点？李吉的回话是“常人要寻庄上矮丘乙郎喝杯酒”。史进为了防护少华山的朱武等东谈主来劫夺，组织庄户东谈主家自保。动员庆典是大摆酒筵。“便叫庄客拣两端肥水牛杀了，庄内自有造下的好酒，先烧了一陌‘顺口纸’，便叫庄客去请这当村里三四百史家庄户都到家中草堂上序齿坐下，教庄客一面把盏劝酒。”
不但男人喝酒，女子也以喝酒为常态，男女私交，往往借酒为媒。阎婆惜的母亲老虔婆为了简短宋江和阎婆惜的赓续，设酒局来作念念念想责任。书中写谈：
婆惜只得勉意提起酒来，吃了半盏。婆子笑谈：“我儿仅仅焦燥，且舒怀吃两盏儿睡。押司也满饮几杯。”宋江被他劝不外，连饮了三五杯。婆子也连连吃了几盏。再下楼去烫酒。
潘小脚挑逗武松，就是要和武二郎共饮一杯酒。
那妇东谈主欲心似火，不看武松火暴,便放了火箸，却筛一盏酒来，自呷了一口，剩了泰半盏，看着武松谈：“你若有心，吃我这半盏儿残酒。”
书中这类男女一张桌子共饮酒的态状还好多，可见宋代社会灵通、优容，妇女地位不低，在山东还莫得吃饭女东谈主不上桌的民风。程朱理学固然发端于宋代，但在当世对社会的影响不大，到了明清由于统率层的猖狂膨大，才深深地作用了扫数这个词社会。
《水浒传》中的酒局多姿多彩，在大城市，喝酒的口头大，有酒保有利斟酒，有陪酒女郎唱曲佐酒，按酒的菜肴生果十分丰盛。而在乡间小店，几斤肉，一坛酒，对饮或自饮，没那么得体貌。
鲁达和史进师徒在喝到兴头上，听到间壁的金翠莲哭哭啼啼，谴责酒家。酒保把金翠莲叫过来，金翠莲申诉缘由：“父切身小教得奴家些小曲儿，来这里酒楼上赶桌子。逐日但得些钱来，将泰半还他，留些少子父们盘缠。”
江州酒楼上，李逵昔时卖场的女乐宋玉莲两个指头戳到在地，让宋江花了二十两银子抵偿，原因是卖唱女不请自来。“四东谈主饮酒中间，,各叙胸中之事，正说得中听，只见一个女娘，年方二八，穿寥寂纱衣，来到跟前，深深谈个万福，顿开嗓音便唱。李逵正待要卖弄胸中许多好汉的事务，却被他唱起来一搅，三个且都听唱，打断了他的话头。”
江州的宋玉莲和渭州的金翠莲，是酒楼里流动的卖唱者，访佛今天一些大排档上唱歌要赏钱的歌手。大大批东谈主大致经受且可爱，况兼兴头以来，在一又友眼前充大方英气，小费给得不少。仅仅李逵是很是材料作念成的，对好意思女没什么嗅觉，宋江、戴宗、张顺三个是平方的男东谈主，满足听宋玉莲唱歌，而不是李逵卖弄的“好汉事务”。
《东京梦华录》中记叙了都城开封栈房业的富丽堂皇：
凡京师栈房，门首王人缚彩楼欢门，唯任店入其门，一直主廊约百余地，南北天井两廊王人小子，向晚灯烛荧煌，高下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼叫，望之宛若伟人。北去杨楼，以北穿马行街，东西两巷，谓之大小货行，王人责任伎巧所居。小货行通鸡儿巷妓馆，大货行通笺纸店、白矾楼，后改为丰乐楼，宣和间，更修三层相高。五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗重迭，珠帘绣额，灯烛晃耀。
“小子”指小阁，即包间。这么的栈房一进去，可看到大堂的柱子之间，数百妓女浓妆艳裹站在哪里，供宾客挑选。此处“妓女”并非后世所言卖身之腐烂女性，而是凭样子和言语艺术侑酒的女子，访佛日本歌舞伎町里陪酒女郎。白矾楼即《水浒传》里提过数次的樊楼，宋江和柴进去过，宋徽宗和李师师去过。《大宋宣和遗事》载，“樊楼乃丰乐楼之异名，上有御座，徽宗时与师师宴饮于此。”
樊楼是大宋酒楼的顶配，陪酒女当然是一流，毋庸串座卖唱。《东京梦华录》记录了几种寄生于栈房业的行当：
凡店内卖下酒庖丁，谓之“茶饭量酒博士”。至店中小女儿，王人通谓之“大伯”。更有街坊妇东谈主，腰系青花布手巾，绾危髻，为酒客换汤斟酒，俗谓之“焌糟”。更有庶民入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前谨防供过使令，买物命妓，取送钱物之类，谓之“闲汉”。又有上前换汤斟酒歌颂，或献果子香药之类，客散得钱，谓之“厮波”。又有下第妓女，不呼自来，筵前歌颂，临时以些小钱物赠之而去，谓之“札客”，亦谓之“打酒坐”。
“不呼自来，筵前歌颂，临时以些小钱物赠之而去”，惹怒李逵的宋玉莲，作念的就是这个行当。“打酒坐”即金翠莲所言的“赶桌子”。
《水浒传》和《东京梦华录》都态状宋代酒风广阔，可以佐证宋朝社会比较富余，解放度高，商品经济活跃，市民社会初见雏形。酒业是买通了一、二、三产业的空洞性行业。中国古代酿酒以米酒为主，果酒为辅，酿米酒需要食粮，唯有农耕证据，坐蓐食粮多能力扶直酿酒业。在许多朝代的很是时刻如大旱、斗殴，朝廷严禁民间酿酒，因为猝然食粮。刘备在蜀汉时，曾下旨民间私藏酿酒用具和私酿同罪。食粮形成酒，这是加工业即第二产业，宋代的酿造酒身手远远跳动汉唐。酒插足阛阓售卖，就是第三产业，宋代的栈房业证据，靠酒业吃饭的东谈主好多，《水浒传》态状甚多。
拿宋代和苍劲的汉代比拟吧。“文景之治”是后世公认的盛世，《史记》载中文帝即位时，“赦天下，赐民爵一级，女子百户牛酒，酺五日。”酺，聚饮也。在汉代老庶民不成冒昧聚在沿途喝酒，唯有婚丧嫁娶、节沐日或天子即位的喜庆日子才行。中文帝下诏允许庶民聚众喝酒五天，已是莫大的恩德了。按照汉律，“三东谈主以上无故群饮，罚款四两。”《居延汉简》中有一派竹简记录：“甲日初禁酤酒群饮者。”若是回到汉代，宋江毋庸自后题写反诗，他和戴宗、李逵、张顺四东谈主沿途吃酒，就是违纪。
因为酒业证据j9九游会真人，宋代的酒税是政府税收的焦躁起原。苏门四学士之一的张耒作念过黄州酒税监督，苏辙作念过筠州（今江西高安）盐酒税监督。这都是很可以的差事。从《水浒传》中的喝酒可看出，那时刻老庶民的日子过得不算差，固然也有书中态状那些贪官鱼肉庶民的情节，但比起其他朝代，算是柔和的。是以演义中的宋江等东谈主无法打到东京夺了天子的鸟位，汗青中的宋江横行河朔也仅仅一场小限制的抵挡。北宋、南宋王人一火于外族的铁骑而不是里面抵挡，并非随机。
